無(wú)菌大袋灌裝機(jī)的作用是將經(jīng)過(guò)滅菌的食品在無(wú)菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過(guò)殺菌的容器中，以期在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長(zhǎng)的貨架壽命。
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)主要由無(wú)菌灌裝系統(tǒng)、計(jì)量系統(tǒng)、輸送系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、操作平臺(tái)等組成。包裝袋采用鋁塑復(fù)合無(wú)菌袋。使用蒸汽噴射方法對(duì)口袋和灌裝室進(jìn)行殺菌，確保灌裝室始終是處于無(wú)菌狀態(tài)的，無(wú)菌袋口殺菌、開(kāi)啟、灌裝和封口都在無(wú)菌環(huán)境下完成。采用流量計(jì)量方式，在線稱重等方法滿足不同的灌裝容積精度要求。
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)設(shè)計(jì)原則：
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮以下諸多方面的因素：
1.滿足無(wú)菌操作工藝和產(chǎn)品的需要。
2.采用RABS或隔離操作器技術(shù)都是無(wú)菌操作工藝的重要保證。對(duì)于高致敏性、毒性、抗腫瘤藥、激素類或者高活性藥物的分裝，更需要嚴(yán)格的隔離措施。
3.減少手動(dòng)干預(yù)從而降低無(wú)菌生產(chǎn)過(guò)程中潛在的污染風(fēng)險(xiǎn)。
4.既要求保護(hù)操作人員和房間環(huán)境不受產(chǎn)品可能帶來(lái)的污染，又要求保護(hù)產(chǎn)品不會(huì)受到來(lái)自人和房間環(huán)境帶來(lái)的污染。
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)調(diào)整方法：
（1）速度調(diào)整；本機(jī)速度為無(wú)級(jí)調(diào)速，必須在開(kāi)機(jī)狀態(tài)下旋轉(zhuǎn)電機(jī)皮帶輪調(diào)速，停機(jī)后請(qǐng)不要轉(zhuǎn)動(dòng)皮帶輪，以免損壞零件。送杯、充填、封口、剪切、電眼的運(yùn)動(dòng)速度調(diào)節(jié)根據(jù)實(shí)際要求，于氣缸一側(cè)的節(jié)流閥進(jìn)行調(diào)節(jié)。
（2）灌裝量的調(diào)整；可通過(guò)調(diào)節(jié)充填限位螺釘，使之達(dá)到定量要求。
（3）因各部分的調(diào)整必須協(xié)調(diào)，調(diào)整時(shí)請(qǐng)仔細(xì)閱讀本說(shuō)明書。
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)如下要求：
1．使用的包裝容器和封合方法必須適于無(wú)菌灌裝，并且封合成的容器在貯存和分銷期間必須能阻擋微生物透過(guò)。同時(shí)，包裝容器應(yīng)具有阻止產(chǎn)品發(fā)生化學(xué)變化的物理特性。
2．容器與產(chǎn)品接觸的表面在灌裝前必須經(jīng)過(guò)滅菌，滅菌的效果與滅菌前容器表面的污染程度有關(guān)。
3．在灌裝過(guò)程中，產(chǎn)品不得受到來(lái)自任何設(shè)備部件或周圍環(huán)境等外在條件的污染。
4．封合必須在滅菌區(qū)域內(nèi)進(jìn)行，防止微生物的污染。
無(wú)菌大袋灌裝機(jī)的加工工藝：
1）擠出機(jī)將塑料顆粒擠出成連續(xù)的管坯，模具合模將底部密封，加熱的切刀將管坯頭部切斷。
2）模具（攜帶管坯）移至吹-灌-封工作站，復(fù)合芯軸下降與瓶頸形成密封，在吹瓶完成后開(kāi)始灌裝。
3）灌裝結(jié)束后芯軸提升，同時(shí)頭模合模完成容器的密封。
4）模具開(kāi)模后，去除產(chǎn)品頭尾廢料。至此產(chǎn)品加工過(guò)程全部完成。
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